菠蘿炒雞塊
主料
雞腿2個 菠蘿1個
輔料
蠔油1大匙 料酒1小匙
糖1小匙 食用油1小匙
菠蘿炒雞塊的做法步驟
1.?把材料準備好。
2.?雞腿洗幹凈，切成塊。
3.?加入所有調料，拌勻，腌制20分鐘。
4.?菠蘿切開（留取壹半當碟子），削去另外壹半的外皮和釘眼。
5.?把留取當碟子用的壹半菠蘿挖空，另外壹半切塊後用鹽水泡壹下。
6.?熱鍋下油，油熱後倒入雞塊。
7.?大火翻炒，炒至雞塊出油。
8.?倒入小許清水，蓋上鍋蓋，燜2分鐘左右?
9.?加入菠蘿，繼續翻炒。
10.?炒至收汁，視個人口味適當下點鹽。
11.?用挖空了菠蘿當碟子，特有食欲。
小貼士
小叮嚀：
1、菠蘿用鹽水泡壹下再炒，會更甜。
2、蠔油本身已有味道，先試試不夠味再下鹽。
3、菠蘿最好是最後再下，因為這樣可以保留菠蘿的果香並且口感會爽壹點。