2.放置筷架和筷子:筷架放置在餐盤的右上方，筷子後端距離餐桌邊緣0.5cm，距離餐盤邊緣1cm。
3.口湯碗和條形湯:口湯碗放在盤子的左前方，距離盤子1cm，條形湯放在口湯碗中，手柄向左。
4.擺酒具:中式宴席用三個杯子，葡萄酒杯，白酒杯，水杯。先把酒杯放在旋轉托盤前面，右邊酒杯右邊的酒杯，左邊酒杯的水杯，距離酒杯1cm，三個杯子水平對齊，花放在水杯裏。
5.設置公共餐具；在主人之間的酒具前放壹個筷子架，放筷子，筷子的手持端是對的。
6.放壹根牙簽。
7.放置煙灰缸和火柴:煙灰缸放在付款主人的右邊。
8.擺菜單:擺在付給主人的筷子旁邊，或者豎著擺在主人的玻璃杯旁邊。
9.重新整理臺面，調整好地基，把花瓶放上去，以示結束。