江豆和豇豆沒什麽不同。
江豆和豇豆沒有區別。都是同壹種豆制品，只是因為不同地區的叫法不同。在古代中國，豇豆被稱為江豆。後來，這個名字壹直在壹些地區使用。此外，豇豆又叫姜豆、十八豆、漿豆。
江豆為豆科植物，為壹年生栽培植物。據說這種植物起源於印度和中東，但中國很早就有栽培。江豆的外觀特征是三片復葉和小葉，花白色、紫色或淡黃色。
在江豆有許多品種，但大多數是作為蔬菜食用。豇豆按皮色不同可分為白皮、綠皮、花皮、紅皮。不同品種的豇豆對光照長度的反應不同，比如紅嘴豇豆對光照長度不敏感，而上海和揚州的豇豆對光照長度敏感。