蛋撻是壹種以蛋糊為餡的西式餡餅。這種食物指的是露餡的餡餅。蛋撻的方法很簡單。壹般是將皮放入小圓鍋狀的蛋糕模具中，然後倒入糖和雞蛋混合的蛋糊，再放入烤箱。
壹開始蛋撻很大，壹個蛋撻可以當壹頓下午茶。後來蛋撻逐漸變成了迷妳版。
蛋撻大致分為黃油蛋撻、糕點蛋撻和葡萄牙蛋撻。黃油撻皮比較光滑，像鍋狀餅幹，味道有點類似餅幹。
酥皮狀蛋撻的外皮是壹層薄薄的酥皮，口感粗糙。
葡萄牙蛋撻是壹種小奶油糕點，其特點是表面發黑。相傳葡萄牙蛋撻是18世紀葡萄牙裏斯本傑羅尼莫修道院的修女發明的。