甲魚壹斤左右 雞壹塊雞腿
幹香菇適量 竹蓀2兩
玉米壹個
輔料
老姜適量 八角適量
花椒適量 大蔥適量
蒜適量 紅棗適量
料酒適量 枸杞適量
甲魚湯的做法步驟
1. 殺甲魚，等甲魚的頭伸長時，就把頭去了，把腳和尾都去了，（鍋裏燒開水）把甲魚放進去煮2～3分鐘，撈出冷卻，在甲魚的肚子上劃十字刀，取出內臟，黃油也要去，基本是成空狀，甲魚殼上面的黑也要去除幹凈，註意殼邊的群邊最好了，不要去除了，那是甲魚最營養的東東，洗凈，宰成塊狀，洗凈
2. 把雞宰塊，在開水裏綽血水。香菇在開水裏泡，泡半小時，洗凈，竹蓀，洗凈，玉米切段，大蔥切段
3. 放少許油，姜蔥，姜，蒜放進鍋，炒香，倒入水，加進食材，中火燉壹個小時。加鹽，雞精，就可以上菜了