2.大白菜洗凈，切成小塊。年糕也洗凈切塊。這時候把姜片切好準備，因為加姜片更美味。
3.開小火，將準備好的油倒入鍋中，同時放姜片，燒至80度左右。
4.油溫熱的時候，姜片在裏面炸很久，直到變白。
5.然後，把切好的大白菜倒入鍋的壹邊，不斷翻炒。
6.加入準備好的鹽。鹽的量可以根據口味調整，但壹定不能多。
7.大火翻炒幾下，變軟。
8.倒入切好的年糕，壹起翻炒2分鐘左右。
9.註意把年糕用中火來回翻炒幾下，炒軟。
10.加入黃酒。這個量必須小於5g。
11.如果妳不喜歡葡萄酒的味道，妳可以離開它。
12.加入醬油翻炒，調好年糕的顏色。
13.倒入適量的開水。如果喜歡湯多，註意調料的量。這裏湯不多，正好適量。
14.湯和年糕混合煮好後，記得關火，加味精，會更鮮。第三次翻炒，上桌。