土豆撫平肥腸，只需將洗凈的肥腸放入鍋中，砰的壹聲撒上壹把香料，煮上幾十分鐘。肥腸裏的味道會被香料的味道慢慢驅趕出來，肉在長期的燉煮中慢慢變軟。
煮好後的肥腸就像泡溫泉壹樣。它既幹凈又舒適。這時候換把刀，和炸好的土豆壹起扔進鍋裏，裹上辣醬。光是想想就讓人心癢癢。
脂肪香腸的註意事項
油昌飛是壹道用豬大腸制成的家常菜，是東北地區的經典菜肴之壹。其中，豬大腸有潤燥補虛、止渴止血的功效。
將生面筋壓成0.5厘米厚的薄片，再切成3厘米寬的條，均勻地裹在抹了油的木棒上(直徑約1厘米)。註意從上到下包緊，不要松。靜置5 ~ 6分鐘後，將木棒放入開水鍋中，用武火煮沸，再用文火煮30分鐘左右。取出後放入冷水中，慢慢撫摸其下的筋，稱之為“肥腸”。