蛤蜊沒有說話的原因:
1，死花蛤，這種花蛤無論怎麽煮都不會張嘴，而且煮後還有腥味。
2.還沒打開就已經煮好了。如果煮的時候鍋內溫度過高，有些花蕾還沒來得及開就已經煮好了，這樣的花蕾是不會開的。不用打開就能撬開蛤蜊，沒變質的都是好的。只是再次油炸或烹飪它們。
擴展數據
對於文蛤的做法，準備材料:文蛤適量、花生油、姜、蒜、蔥、幹辣椒、鹽、味精、醬油。
1，把鍋裏的油倒出來加熱。油熱後，放入蒜片、姜片、幹紅辣椒炒香。
2、放入事先清洗幹凈的花苞，大火翻炒。
3、加入醬油、鹽，翻炒均勻，翻炒至蛤蜊開，加入提前切好的小香蔥。
4、加入適量味精，翻炒均勻後關火。
5.把炸好的蛤蜊放在盤子裏。