1.必備原料:豬肉、糯米、胡蘿蔔、鮮香菇、蓮藕、大蔥、姜、調料。
2.具體步驟:
步驟1:準備食材，去皮洗凈待用！選(有點瘦的五花肉)。糯米洗凈，泡在水裏。
第二步，剁碎豬肉！
第三步，將蓮藕、胡蘿蔔、蘑菇、蔥和姜切成粉末(浸泡過的糯米瀝幹)
第四步:拌餡:找壹個大碗，把準備好的食材(豬肉末、胡蘿蔔末、蓮藕末、香菇末、蔥姜末)放進去。調料:鹽2勺，蠔油2勺，香油2勺，1蛋清，料酒3勺，水粉少許，胡椒粉少許。順時針攪拌均勻！
第五步，壹定要順時針攪拌，可以多攪拌到肉濃，讓肉更q，靜置待用。
第六步，取壹勺豬肉餡，放壹放。把它卷在糯米上。
第七步，將糯米的丸子卷起來，用手搓，定型。
第八步:用開水蒸25分鐘。蒸好後關火3分鐘，打開鍋蓋。
第九步，好吃的肉丸就可以做出來了。
步驟10，放在盤子裏就行了(撒上蔥花，香菜或者其他東西裝飾壹下)