壹般鮮海參10分鐘左右就能煮熟。新鮮的海參都是用冷水煮，然後慢慢煮到變形，就可以吃了。鮮海參肉軟，壹般煮10分鐘左右即可。也可以根據海參的變形來判斷海參是否煮熟。
拓展小知識:
海參的烹飪方法:
材料:水發海參200克、雞胸肉75克、熟蝦水發香菇50克、熟火腿15克、蔥、姜、料酒、糖、濕澱粉、胡椒粉、湯200克、姜末、白醬油。
1.海參洗凈，切成條狀。
2.將熟火腿切塊，姜切塊，蔥切塊。
3.用鍋鏟將雞胸肉切成塊，用料酒和精鹽腌制，然後用濕澱粉拌勻上漿。
4.鍋中加水燒開，放入姜片、蔥結、海參片，小火煨至海參熟爛撈出。
5.鍋內熱油，滑雞片至熟，倒入漏勺。
6.鍋裏燒熱油，爆香蔥和姜末，炒蘑菇。