2.準備水6斤，啤酒1斤，醬油20毫升，白糖50克，醬油30毫升，食用鹽2克，花椒2克，八角2.5克，香葉2克，陳皮4克，草果5克，茴香2克，甘草3克，白芷1克，生姜100克。
3.在鍋底平鋪蔥、姜、蒜、陳皮、花椒、八角。把雞蛋放在醬油碗裏煮，放在鍋裏，倒入醬油，在裏面放上水，水量要蓋過雞蛋。
4.小火煮20分鐘，取出雞蛋，放涼。將冰糖和雞蛋放入鍋中繼續煮25分鐘。
鄉巴佬，又名鮮巴拉奧，是溫州鹵菜的總稱。主要以雞蛋、雞爪、雞腿、雞脖子等雞肉為原料，配以多種名貴中草藥和調味料，通過傳統工藝制作而成。成品主要有鄉巴佬雞蛋和鄉巴佬雞爪。因為溫州商人冒充正宗的鄉巴佬風味，所以溫州商人做的鹵菜大多標有鄉巴佬字樣，讓很多人誤以為這是品牌。