1，取出泡菜，姜切片，蘿蔔切絲，辣椒切絲。
2.這是切好的泡菜和青蔥。
3.雞雜洗凈切塊，加入適量鹽和紅薯澱粉。
4.和諧。
5.燒熱鍋，倒入油。
6、油熱後，拌入雞肉。
7、大火翻炒。
8.雞雜變色後加入泡菜。
9.加入少量鹽和味精，攪拌均勻。
10，洋蔥板塊。
11，翻炒均勻，裝盤。
泡椒是什麽？胡椒:
1，二井泡椒
這種辣椒比較長，麻辣適口，香氣濃郁，是制作傳統川菜魚香肉絲不可或缺的食材。
2、子彈泡椒
這種辣椒短小，呈心形，辣味十足。因其形狀較好，常用於泡椒菜，很少加工成絲絨或切成小塊。
3.墨西哥腌辣椒
這種泡椒不是墨西哥產的，是從墨西哥引進的。它種植在四川雅安，肉厚長橄欖形。沖泡後可作為開胃菜，但在泡椒系列菜肴中很少使用。
那大概是在雞雜上放調料的時候了。不是所有的辣椒都可以用來做泡椒。