配料:豬皮，胡椒，大蒜，洋蔥。
做法:1，將豬皮清洗幹凈，放入沸水中焯壹下，直到變稠變色，取出，用刀刮去多余的油脂。
2.然後掛起來風幹。
3.風幹後，在鍋中加入更多的油。油熱時放入豬皮炸至蓬松金黃，取出控油。
4.將炒好的豬皮用清水浸泡至完全膨脹有彈性後取出瀝幹水分。(泡半天左右)
5.將泡好的豬皮切片，姜切片，辣椒切小塊，蒜拍平，蔥切段。
6.熱鍋放油，放入姜蒜翻炒至香，放入壹湯匙豆瓣醬翻炒均勻，然後倒入豬皮翻炒片刻。
7.倒入辣椒，翻炒洋蔥至辣椒變色，加入適量鹽、少許老陳醋和蠔油翻炒均勻關火。
8、鍋裏裝的是菜。
q脆脆的嘴，香噴噴的豬皮做好了。