主料： 雞肉250g 冬瓜200g
輔料：香菇50g 蔥8g 姜10g
步驟：
1.準備好調料，蔥，姜，蒜，料酒，白胡椒粉;
2.冬瓜切塊，香菇泡發去蒂，雞肉洗凈瀝幹水分;
3.熱鍋，下雞塊煎(不用放油)，煎的過程中放入姜片，香菇，煎到兩面都發黃的時候倒入料酒，灑壹點白胡椒粉;
4.換入另壹個鍋中，把雞塊，姜片，香菇放入鍋中，煎出的油扔掉不要，加水，加蔥段，冬瓜，蒜;
5.大火滾開之後，轉小火燉40分鐘;
6.燉好之後出鍋之前再放入鹽，白胡椒粉。
小貼士：
燉雞時間不宜過長，否則雞肉會很老，不好吃。