白子高蛋白低脂肪，富含魚精蛋白，可降低血壓，幫助呼吸，促進消化，其豐富的鉀可調節心臟和肌肉。白子可以把它做成生魚片。稍微燙壹下後，用橙醋、小蔥、辣蘿蔔醬調味，入口順滑。常見的白子菜是白子烤，鹽烤或醬油烤。
白子簡介
1，白子是魚的睪丸。比較常見的有河豚、鱈魚，烹飪方式有刺身、火鍋、燒烤。因為富含蛋白質，被視為最佳滋補品。“白子”的入口感覺油膩而有特色。
2.“Shirako”在日語中的意思是“白色的孩子”，其實是雄性鱈魚、琵琶魚、河豚等魚類的生殖腺。煮熟後，魚白會呈奶油狀、膠狀。
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百度百科-白子(魚睪丸)