2.和肉搭檔，做肉丸。將豆渣做成丸子吃，推薦豬肉、雞腿作為肉類食材，既能補充其氨基酸，又能提升肉類的鮮味。將豆渣和肉餡混合，加入壹個蛋清、壹勺水澱粉、少許蔥姜末、鹽和味精拌勻，做成豆渣丸子。
擴展數據:
豆渣的營養價值
1，防治便秘:豆渣中含有大量的膳食纖維。常吃豆渣可增加糞便體積，使糞便變軟，促進腸道蠕動，有利於排便，可防治便秘、肛裂、痔瘡、腸癌。
2、減肥:豆渣營養豐富，豆渣具有高食物纖維、高粗蛋白、低脂肪、低熱量的特點。肥胖者不僅吃後有飽腹感，而且熱量也比其他食物低，所以有助於減肥。
3、抗癌作用:豆渣中含有較多的抗癌物質，經常食用可大大降低乳腺癌、胰腺癌、結腸癌的發病率。
人民網-豆渣有三個好夥伴
人民網-不要扔掉豆渣的營養給妳驚喜。