雞腿肉300g
雞蛋1/2個
蒜蓉1小勺
姜蓉1小勺
酒2大勺
醬油1.5大勺
面粉1.5大勺
澱粉1.5大勺
香油1小勺
－ 步驟 －
1.雞肉切成適當的大小。
2.將姜蓉、蒜蓉、醬油、酒及香油放入盆中攪均。
3.將雞肉放入盆中拌勻後放入冰箱中腌制30分鐘。
4.加入雞蛋，拌勻後繼續放入冰箱中腌制30分鐘。
5.將腌好的雞肉倒中筐中去掉多余的湯汁。
6.將同等量的面粉及澱粉放入盆中。
7.將粉拌勻。
8.將雞肉倒入面粉中。
9.用手攪拌至沒有幹粉，並且雞肉整體都沾上面粉。
10.將拌好的雞肉投入到170度的油裏炸4分鐘。
11.待雞肉浮上油面後，分開粘在壹起的雞塊。
12.將炸好的雞塊撈起控掉多余的油分即可。