聯榮制作
1.蓮子500克，溫水浸泡，去皮，武火蒸熟，用刀壓成泥，調成糊狀。
2.用銅絲將蓮子糊擰成細糊。
3.鍋裏放油，燒熱，放糖翻炒，放入蓮蓉翻炒，吐油，立即上桌。註意:餡料是黃色的，慢慢地、頻繁地攪拌。
蓮子的營養價值:每100克蓮子含260千焦(62千卡)的能量、0.02微克胡蘿蔔素、9.2克糖、4.9克蛋白質、1.7毫克煙酸、0.6克脂肪、18毫克鈣和10.0000001
蓮子的營養價值很高，其食用方法也多種多樣。鮮嫩的蓮子生吃，甜脆；做成冰糖蓮子和蜜餞蓮子，香甜可口；做成蓮子湯，是國內外著名的滋補食品；蓮子餅和蓮子包子的餡料細膩、綿軟、綿軟、爽滑，口感不錯。簡而言之，蓮子可以做成普通的家常菜，也可以做成宴席菜招待客人。