佐料
茄子200克
調味品
鹽
適量的
醋
適量的
澱粉
適量的
濃豆瓣醬
適量的
混合油
適量的
精制糖
適量的
虎皮辣椒烤茄子的做法
1.材料；茄子青椒蔥姜蒜澱粉雞精豆瓣醬鹽植物油白糖醋
2.做法:1青椒去蒂，洗凈瀝幹備用，茄子洗凈切成長條。
3.將洋蔥、生姜和大蒜切成泡沫狀
4.在茄子上撒壹些幹澱粉，拌勻。
5.鍋裏加比平時多的油煮，油七成熱，放入切片辣椒炒。
6.直到番茄條變硬，辣椒變成虎皮，取出。
7.鍋裏留油，放入蔥姜蒜爆香。
8.加入豆瓣醬繼續爆炒，加水，
9.加入少許鹽，白糖略煮，加入雞醋最後加入澱粉，拌勻。
10.加入炒好的番茄條和辣椒，
11.翻炒均勻。
12.辣椒燒茄子配漂亮的虎皮很不錯。