西洋參是不是越變越小越貴？

西洋參越小越貴是因為西洋參的等級和品質主要是根據其生長年份和生長屬性來判斷的。合格西洋參原料的生長年份應在3-5年之間。三歲西參五歲價差約1倍。野山參的價格是栽培參的十幾倍。

如果西洋參個頭小，表面有不規則的縱向皺紋，皮孔厚，同樣大小的比較重，切起來聲音輕脆，這樣的西洋參營養價值高，後果好，所以價格貴，相反便宜很多。

西洋參的選擇技巧

按照規格，西洋參有進口和國產兩種。目前市面上的產品很多，都是國產的，進口的很少。西洋參種植規格分為短枝、圓粒和中長枝。壹般來說，以重量大、枝短、枝根多為好。？

西洋參的頂杈越高越好，枝根也越高。有些西洋參甚至沒有枝條。與有分枝的相比，無分枝的質量更好。

以上內容參考百度百科-西洋參。