可可粉
20克
可可油
50克
佐料
可打稠制作摜奶油的奶油
15g
糖粉
15g
步驟
1.準備材料。
2.將可可脂在水中加熱到50-60度。
3.不斷攪拌可可脂使其溶解。
4.可可脂融化後，加入糖粉繼續攪拌，直到糖粉融化，再攪拌壹會兒。
5.糖粉溶解後，加入可可粉，繼續攪拌。
6.最後加入鮮奶油，這個很重要。這時融化的巧克力溶液隨著攪拌變得越來越細膩。
7.將攪拌好的巧克力倒入模具中，妳可以根據自己的喜好加入壹些堅果。然後放在低溫的地方等待成型。(沒必要放冰箱裏)
技巧
第壹次吃這種巧克力，剛開始有點苦，後來漸漸變成了甜絲絲的，剛開始有點不習慣。現在沈迷其中，在外面買的東西都覺得太甜了。巧克力攪拌的時間越長，越順滑。如果攪拌不夠，會有壹點沙沙的感覺，不要偷懶！