腐乳紅燒肉
材料:帶皮五花肉500克，腐乳2-3塊，腐乳適量，豆腐壹塊。
生產流程:
1，五花肉洗凈，鍋中放水，用涼水將肉放入鍋中。
2.煮20分鐘左右。筷子可以蘸到五花肉裏，然後取出冷卻。
3.將腐乳和腐乳放入小碗中，加入適量的水，將腐乳壓碎。
4.把油放進鍋裏。油七成熱時，將五花肉放入煎鍋，不斷翻動肉塊(會有油濺出來，用鍋蓋當擋箭牌就可以了)。皮膚稍硬時取出。
5.把炸好的肉切成均勻的塊。
6.將肉片放入碗中倒入準備好的發酵乳，用手抓勻。
7、取壹碗，然後將皮朝下放入碗中，最後將豆腐切塊放在肉上，入蒸鍋蒸1小時以上。時間越長，肉就會越軟。我蒸了1.5小時。
8.把碗蒸出來，倒出壹部分汁液，在碗上面放壹個盤子，快速翻過來，把肉片扣在盤子裏。