在日常生活中，我們制作涼面時經常采用洗臉的方法，費時費力。
我們做涼皮的時候可以這麽做，非常方便簡單:
1.先準備好原料:面粉、澱粉、西紅柿、芹菜、鹽，然後芹菜洗凈切碎，西紅柿用開水焯壹下，去皮切碎。
之後將切好的芹菜和西紅柿分別打成汁，將打好的汁過濾後分別放入兩個碗中。
2.先將面粉放入碗中，然後加入玉米澱粉，再加入鹽和芹菜汁攪拌成面糊。需要註意的是，芹菜汁單獨混合面糊的方式和上面壹樣。
3.將兩種面糊攪拌均勻，靜置20分鐘左右。這個時候可以預熱電餅鐺。
時間到了，電餅鐺裏放油，再用筷子把面糊調勻，舀壹勺放在電餅鐺裏攤開。
需要註意的是，面糊的厚度可以自己調節，最好不要太厚，熟就可以了。