逍遙鎮胡辣湯在西華縣。
逍遙鎮胡拉湯起源於河南省周口市西華縣逍遙鎮。是“中國風味名吃”之壹,也是“河南省十大名吃”之壹。特點是色、香、味俱全,還能醒酒、提神、健脾。
逍遙鎮胡拉湯的湯料由十余種名貴中草藥熬制而成,據說正宗的逍遙鎮胡拉湯創始於明朝中期。這道名菜不僅麻辣可口,而且有很好的滋補作用。曾被封為宮廷飲品。
逍遙胡辣湯是中國傳統飲食文化的瑰寶,是中原民間飲食文化的優秀品牌。目前,逍遙鎮的胡辣湯產業已經從河南擴展到全國各大城市,在很多地方被譽為“北京大碗茶,逍遙胡辣湯”。
1.材料:土雞蛋5個,中筋面粉260,橄欖油5茶匙,芝士粉1茶匙,鹽1克。
2.往面粉裏加鹽,攪拌均勻。
3.雞蛋分離出兩個全蛋,三個蛋黃的* * *是120g。
4.加入面粉中,加入1茶匙奶酪粉和5茶匙橄欖油。
5.用筷子攪拌至無幹粉,蓋上保鮮膜,醒發壹會。
6.用手揉,很難形成面團,蓋上保鮮膜醒發