半只雞
芹菜適量
5片生姜
2片幹洋蔥
2片獨生子女蒜
洋蔥適量
鹽，適量
醬油適量
胡椒粉適量
蠔油適量
適量的糖
鹹甜口味
油炸技術
需要十分鐘。
簡單的困難
生農民炒雞的步驟
1
將雞肉切成小塊，用鹽和胡椒粉腌壹會兒。
2
炒姜、蔥和蒜。
三
加入雞塊翻炒。
四
翻炒至雞肉被切下，表皮微黃卷曲，雞油出來。
五
加入少許鹽、糖和生抽調味，加入米酒，中火燜20秒。
六
將芹菜和洋蔥炒壹會兒，蓋上蓋子，烤20秒左右。
七
最後用蠔油調味，攪拌均勻。
技巧
1，選中國芹菜，能帶出雞肉的鮮香，很野味。(沒有香菜可以代替，但是要以後用。)
2、全程不加水，火很猛，而且是文火。
3、飲用後立即飲用，不要過久。