2、番茄盒制造步驟
(1)食材:茄子2個、豬肉餡、植物油、雞蛋2個、面粉50g、澱粉50g、白胡椒粉少許、鹽、醬油、花椒油、蠔油。
(2)將豬肉餡放入鍋中，加入蔥花、醬油、花椒油、鹽、蠔油攪拌均勻備用。
(3)茄子洗凈後切片。第壹刀不要切，留壹點，第二刀再切。
(4)用同樣的方法切所有的茄子。
(5)將雞蛋打入大碗中，然後加入面粉、玉米澱粉、少許鹽和白胡椒粉。
(6)然後倒入少許水，攪拌成微粘的面糊。
(7)肉餡夾茄子。
(8)從鍋裏倒油，加熱，大火到150度左右。
(9)肉餡夾好後，將茄子放入面糊中，裹上壹層漿糊。
(0)裹好面糊後，將茄子放入鍋中，轉小火煎至兩面金黃。