輔料:香菜80g、青椒1、生姜10g、大白菜2棵、大蒜2瓣、鹽2g、糖3g、鮮味1勺、生粉3g、食用油適量、蠔油1/2勺、水適量。
榨菜肉絲飯的做法；
1.先將米飯加熱，然後準備其余的食材，將小油菜洗凈切成兩半，瘦肉切絲，用姜、蒜、鹽、糖、生粉、食用油腌制，再準備壹些香菜塊、青椒切絲、榨菜切絲。
2.燒熱鍋，翻炒瘦肉絲。
3.當顏色稍有變化時，加入香菜和青椒絲翻炒。
4.然後把榨菜絲放入鍋中翻炒。
5.炒至關斷後加少許蠔油提味。因為榨菜和瘦肉都是鹹的，所以不需要加鹽，避免太鹹。
6.大火翻炒。
7.再拿壹個湯鍋，把水燒開，把小油菜焯水。
8.壹切正常。只要把米飯填滿，把榨菜絲和小油菜放在盤子裏，壹盤清爽開胃的米飯就行了。