桃子罐頭最好的制作方法是選擇黃桃。如果買不到黃桃，可以用普通的桃子代替，但是桃子壹定要硬，口感可能會比黃桃做的略差，但是相信會不錯。
剝黃桃的時候可以選擇用鹽水浸泡。通常黃桃買回來後，可以在淡鹽水中浸泡3到4個小時，也就是說它的果皮和果肉會分離，然後從鹽水中取出，這樣果皮就可以很好地去除。
用刀切開是壹種很笨的去除黃桃果皮的方法，但在生活中卻很常用。雖然慢，但是想吃隨時吃，不用等。而且這種方法很實用，適合大多數情況。
有些生產黃桃罐頭的工廠，會用壹些藥物快速剝黃桃頭，不推薦。最好選擇正常的方法去桃皮。