唐人魚1條
佐料
花生油:2湯匙
鹽:1/2茶匙。
豆豉:1湯匙料酒:1茶匙
魚露:1茶匙大蒜:5瓣
醬油:2茶匙姜:1小塊
步驟
1，準備好所用食材，池魚可以由賣家宰殺。
2.姜切絲，蒜切大塊。
3.將池魚切成大塊，用料酒、姜、鹽腌制10分鐘。
4.撈出鍋裏的水，用熱水蒸8分鐘。
5.蒸魚的時候，在另壹個鍋裏放適量花生油，鍋裏放姜蒜。
6.然後加入豆豉，中火翻炒。
7.加入適量的鹽。
8、調入適量生抽和魚露拌勻關火。
9.將調好的醬油倒在池魚上，放入蒸籠蒸3分鐘。
池魚肉質細嫩，味道鮮美，少刺，易消化；適合煲湯、烘焙或蒸制，制作簡單，價格實惠。
池塘鯰又名胡子鯰，富含蛋白質、礦物質等營養成分，具有補中益氣、滋陰開胃、催乳利尿的功效。特別適合體弱營養不良者，也是女性產後食療滋補的佳品。