主料：泥螺500克；
輔料：蔥適量、姜母適量、蒜適量、醬油適量、胡椒粉適量、白糖適量、鹽適量、味精適量
紅燒泥螺
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準備好蔥，姜，蒜，
2
白糖，醬油，胡椒粉，味精，
3
熱鍋下油，爆炒蔥，姜，蒜，
4
倒入清水煮沸，放適量鹽，白糖，醬油，味精，胡椒粉，蔥花，
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調好味道後，倒入撈好的泥螺，煮15秒起鍋，好了，配酒，稀飯，零嘴都很不錯呢。
小貼士
泥螺用鹽至少洗兩次然後再用水沖幹凈，過鍋撈壹下，再用清水沖壹下瀝幹。喜歡辣的朋友可以加點辣椒，我這也是加了自己炸的辣椒，感覺味道更好。還有我買的泥螺商販有做過水，所以不鹹，再煮的時候我加了點鹽。