主料
肉半斤
茄子1個
韭菜1把
輔料十三香適量
蠔油適量
鹽適量
醬油適量
料酒適量
炸茄盒子的做法步驟
1
準備好食材 洗幹凈
2
韭菜切好 放入肉餡裏
3
加入調料 鹽 醬油 蠔油 料酒 十三香 （料酒和十三香少放 餡可以稍微鹹壹點）攪拌均勻 多攪拌壹會兒 讓肉入味
4
茄子切這種口切好 切薄片 慢點切 中間別切斷了
5
把餡塞進茄子 塞均勻 不要有空隙 不然容易掉出來
6
這時候可以先把油鍋熱上 然後調面粉 我加了壹個雞蛋 面調的不要太厚 把茄子裹上面 就可以開始炸了
7
炸時候註意翻面 鍋不要放太滿了 容易粘 表面微微發黃就炸好了
8
成品圖 第壹鍋出來先拍了照片 後面的可以專心炸了