3個月。
豆瓣醬開封後通常可以放3個月。豆瓣醬富含高蛋白。按理來說很容易變質無法食用。但是經過人為處理後。可以存放比較久的時間。豆瓣醬通常標有保質期。上面的保質日期壹般是12個月。但是如果已經開封。建議在3個月內吃完。
擴展資料：
註意事項：
豆瓣醬是高鹽調料，烹調時若加了豆瓣醬，應少放或不放鹽。
市場上的豆瓣醬不壹定都是好東西，要是不小心買了黑作坊生產的，吃了有可能生病。
買豆瓣醬的時候壹定要看說明，即使是豆瓣醬也是有保質期的。
好的豆瓣醬，醬中油的顏色是深紅色的，劣質的顏色比較淡，好的豆瓣醬基本沒有雜質，劣質的豆瓣醬能看到明顯的雜質。
百度百科-豆瓣醬