適合冬季種植的菌類有哪些

1、平菇類：平菇也被叫做黑牡丹菇、糙皮側耳等，是我們常見的食用蘑菇之壹，在適宜的環境中，可以無限制的繁殖與生長。它的種類也較多，但以溫型區別的話，可以分為四種：廣溫型、高溫型、中溫型、低溫型。

2、木耳類：木耳也被叫做黑菜雲耳、光木耳等，也是我們常見的菌類之壹。最常見的黑木耳可以在10度至28度的溫度中栽種，我們經常會看見塑料袋栽培方式；而白背木耳的栽種溫度要高壹些，在13度至30度之間，而紫木耳則與白背木耳同樣。

3、香菇：它又被叫做冬菇、花菇等，它還被譽為山珍之王”，可見其食用價值有多高。它的栽種溫度在8度至22度之間。溫度越低，生長速度越慢。

4、金針菇：它又被叫做凍菌、毛柄小火菇等，是非常受歡迎的壹種菌類。它以顏色可分為兩類，壹類是白色的，壹類是黃色的，而白色的可以在5度至15度的溫度中栽種，黃色的可以在4度至24度的溫度中栽種，它的人工栽種方式也非常簡單。