1.用鹽水保存新鮮榛蘑:
如果想讓新鮮的榛蘑保持新鮮，可以放入清水中，加入適量的鹽浸泡。泡好後拿出來，去掉水分，然後放在保鮮袋裏放在冰箱的冷藏室裏保存，可以保存十天以上。
2.新鮮榛蘑的冷凍保存:
新鮮的榛蘑購買後可以冷凍保存。最好的處理方法是直接放入冰箱冷凍，24小時後取出，然後融化，讓水分被紙吸收，然後放入保鮮袋直接冷凍，這樣可以保存很長時間，吃的時候取出融化。
3.通過腌制保存新鮮榛蘑:
平時保存新鮮榛蘑的時候，可以選擇有色的容器，把新鮮的榛蘑稍微晾幹，然後放進去。這裏需要註意的是，放壹層榛蘑後，要撒壹層鹽。然後放壹層榛蘑，撒壹層鹽。最後將容器密封，置於陰涼處，可以使榛蘑保持壹年不變質。