泡芙的冷藏溫度設定在4℃，壹般泡芙可以保存3天左右。壹次不要做太多。最好吃新鮮的，不用擔心保存時間。冰箱只是壹個延緩細菌生長的輔助容器。
即使在冬天或冰箱裏，奶油也是以液體或半固體的形式存在。時間久了會軟化泡芙的表皮，原有的脆甜口感會降低，變得軟糯有嚼勁。因此，泡芙的最佳口感是在4小時內食用。如果當天吃不完，第二天早上最好早點吃。
泡芙的文化:
傳說奶油和蛋糕結婚就有了漢密爾頓奶油蛋糕，面包從此失戀。它把對奶油的喜愛深深藏在心裏，所以才會有泡芙。泡芙塔(Puff Tower)是法國傳統的慶祝甜點，象征著快樂的泡芙是壹個壹個積累起來的。高高的泡芙塔，是人們對滿滿幸福的向往。
手指形狀的閃電泡芙方便又纖細。只要拿著閃電的壹端，壹個壹個的放進嘴裏，就能享受到泡芙的美妙口感，不用擔心傳統泡芙吃到滿嘴奶油的尷尬。
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