豆皮幹適量
適量的鹽
花生油適量
洋蔥適量
舊泵適量
醬油適量
蠔油適量
雞精適量
方法/步驟
事先將幹豆皮浸泡在清水中，然後洗幾遍。
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將幹豆皮用清水洗凈，瀝幹水分備用。
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將小蔥洗凈，切成蔥花備用。
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鍋中放入適量花生油，放入蔥花炒香，再放入生抽、蠔油、鹽和少許老抽，炒勻，然後倒入豆皮炒勻，燒開。
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煮開後小火燉5分鐘，直到豆皮熟透入味。最後加入少許雞精翻炒均勻後出鍋裝盤。
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結束
需要註意的事項
喜歡吃辣的朋友可以放點辣椒油，會更美味。
如果喜歡吃口感比較軟的豆皮，煮的時候可以放壹勺豬油在上面。