配料:紫苔、色拉油、雞精、鹽、蒜。
1.紫甘藍苔根部剝去老皮，摘花夾葉成段，洗凈後瀝幹水分；
2、熱鍋下油，油熱後蒜末香；
3.加入瀝幹的紫苔，加入少許白糖翻炒至碎，加鹽調味，加入幾滴醋攪拌均勻；
4.出鍋前撒雞精調味。
二、蒜蓉紫甘藍苔。
配料:紫苔、色拉油、雞精、蒜、鹽。
1，掐掉所有根；
2、蒜粉爆鍋；
3、放入菜葉翻炒，加鹽和少許雞精。
第三，臘肉紫菜。
配料:紫苔、色拉油、培根、鹽、姜、幹辣椒。
1，洗凈紫甘藍苔去除老皮；
2.將粗的部分切成兩瓣，瀝幹水分備用；
3.將五花肉放入熱鍋中，慢慢煸炒出油；
4.姜蒜末和自制幹紅辣椒翻炒；
5.加入紫甘藍苔，翻炒至軟身；
6、出鍋前加鹽。