佐料
發酵大豆
兩勺
茄子
3件
豇豆
50克
青椒
二
佐料
油
3把勺子
鹽
5克
辣椒
2克
淡醬油
5毫升
蒜瓣
三
步驟
1.準備所需的配料
2.豇豆去掉兩頭，捏洗幹凈，鍋內放水燒開，加少許油和鹽，豇豆放入長鍋中焯至斷，撈出冷水瀝幹。
3.茄子洗凈切絲，青椒洗凈切絲，大蒜切片。
4.鍋裏燒熱油，放入豆豉、青椒絲、蒜片翻炒至豆豉香。
5.加入茄子翻炒至茄子均勻塗上豆豉。
6.茄子放壹邊，倒入燙過的豇豆，拌勻繼續翻炒兩分鐘。
7.加入生抽，翻炒均勻，直至茄子變軟。
8.加入鹽、胡椒和剩余的蒜片，壹起攪拌均勻。
9.成品圖
10.成品圖