泡鴨爪怎麽泡
食材：
鴨爪500克、香葉2片、八角2個、草果1個、茴香1克、姜3克、大蒜3瓣
調味料：
芝麻油3克、花椒油2克、生抽3?
鴨爪的做法：
1、姜切片，大蒜切末；
2、鴨爪洗凈，放入冷水鍋中，再加入料酒、香葉、八角、草果、茴香、姜片，大火煮沸後，撇去浮沫，轉中小火煮30分鐘，撈出，放入冰水中浸泡；
3、小碗中放入蒜末、芝麻油、花椒油、生抽、醋、白糖、蠔油、雞精拌勻；
4、將泡好的鴨爪撈出，裝入碗中，淋入醬汁，腌制2小時即可。
小貼士：
鴨爪中所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎癥，還能抗衰老。