食材
白砂糖 60g
清水 50g
花生 10g
紅棗 10g
葡萄幹 10g
面粉 20g
方法/步驟
1
適量面粉在平底鍋中炒至焦黃色，盛出晾涼備用。花生米炒至脫皮，去外皮可搗碎。
2
適量紅棗去殼，可用吸管插入去殼。葡萄幹切碎，將去皮的花生米葡萄幹紅棗放入壹起，雪花酥配料做好了。
3
無水無油的平底鍋倒入白砂糖，加入1:1的清水，中小火使其融化，逐漸熔成焦糖色，轉小火。
4
倒入調好的雪花酥配料，再倒入已炒熟晾涼的面粉，快速翻拌均勻。融化的白砂糖和雪花酥配料很快粘合成壹團。
5
案板上撒些熟面粉，趁熱將雪花酥團放置案板上，用平碗壓成壹厘米厚的狀態，再切成小塊，壹道雪花酥就做好了。涼壹會又脆又香~