玉米的熱量為:1060大卡/千克(14437千焦/千克)。
紫薯的熱量為823.5千卡/千克(3447千焦/千克)。
從上面的對比可以看出，玉米的熱量很高。
註:卡路裏是熱量的公制單位(國內使用)，千焦是熱量的英制單位(國際使用)。
擴展數據:
紫甘薯富含膳食纖維、澱粉、維生素、微量元素(硒、鐵、鈣、鉀等。)、花青素、糖蛋白、胡蘿蔔素、脫氫表雄酮等功能因子，具有抗氧化、抗腫瘤、增強記憶力、預防高血壓、修復心肌、緩解肝功能障礙、增強免疫力等功能。
玉米中的維生素含量很高，是大米和小麥的5-10倍。在所有主食中，玉米的營養價值和保健功能是最高的。玉米中含有的核黃素等高營養物質對人體非常有益。
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