蒜苗炒雞胗(壹道美味的家常菜)

蒜苗炒雞胗是壹道非常好吃的家常菜，味道鮮美，營養豐富。這道菜的食譜很簡單，只需要幾步就可以完成。下面是蒜苗炒雞胗的做法。

材料制備

材料:雞胗250克和蒜苔200克。

輔料:蔥、姜、蒜、鹽、醬油、料酒、雞精、胡椒粉、澱粉、油。

步驟描述

1.準備材料

雞胗洗凈，切成薄片，加入少許鹽、料酒、胡椒粉、澱粉，拌勻，腌制20分鐘。蒜苗洗凈，切段。

2.火鍋爆香

熱鍋放油冷卻，放入蔥姜蒜爆香，放入雞胗翻炒至變色。

加入蒜苗

加入蒜苗，攪拌均勻。加入鹽、醬油、雞精攪拌均勻。然後拿出來。

技巧

1.雞胗不要腌制太久，否則會影響口感。

2.蒜苔不要炒太久，以保持其鮮嫩的味道。

3.烹飪過程中可適當加水，使雞胗更嫩滑。