鹹餃子屬於元宵節食品。它的常規餡料主要是水果和幹果，包括芝麻、核桃和花生。用植物油，它的營養價值是“上壹層樓”。所以中醫壹直把湯圓視為能補虛、調血、健脾、開胃的東西，現代營養學家也對其保健功能推崇備至。
不要用溫水煮餃子，否則會互相粘在壹起，變得“形影不離”。只要掌握了以上小技巧，煮出軟糯爽滑香甜可口的餃子並不難。
擴展數據:
營養成分
該物質的主要成分是脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、核黃素、煙酸和其他營養物質。同時，水煮湯圓營養豐富，因為有營養，有利於消化，而油炸湯圓營養成分會少壹些，不利於吸收。
但是，吃多了湯圓，就會生病。這是因為糯米可以刺激食欲，調理虛損，但湯圓質地細膩，不宜被胃消化。《本草遇見原》也說，糯米若制成粘餅，難以運化，患者不宜食用。所以中醫提倡老人、小孩、大病初愈者少吃餃子。
百度百科-鹹湯圓