1，制作流程。番茄醬是番茄醬的濃縮產品，是以成熟的紅番茄為原料，經粉碎、打漿、去除皮、籽等粗糙物質、濃縮、殺菌、罐裝而成。番茄醬是由新鮮番茄、糖和鹽在色拉油中制成的。吃起來酸甜可口，更接近西紅柿的原味。
2.味道。番茄醬通常比較濃郁，因為是生的，不直接吃。主要用於烹飪，為食物增添色彩和番茄風味。番茄醬口感細膩，酸甜可口，適合搭配正餐食用，如薯條、沙拉或漢堡。
3.使用。番茄醬通常用於制作醬料、調味品和湯，也可用作肉類、海鮮和蔬菜的調味品。番茄醬用於許多種菜肴，如塗在面包上或蘸牛肉、豬肉和雞肉，也可用於制作漢堡。
4.質地和顏色。番茄醬質地粘稠，暗紅色，略帶黑色，有時還會加入玉米糖漿；番茄醬質地稀薄，顏色為深紅棕色，通常不含添加劑。