菜單的本義是指餐廳提供的菜品清單。新的含義應用指的是在計算機程序期間出現在顯示屏上的選項列表，也指的是各種服務項目的列表等。，具有更廣泛的意義。廣義的菜單是指餐廳內與餐飲企業的產品、價格、服務有關的所有信息，不僅包括各種文字、圖片、視聽資料、模型、實物資料，還包括顧客點餐後服務員所寫的菜單。狹義的菜單是指餐飲企業為方便顧客點餐而準備的介紹本企業產品、服務、價格的各種印刷品。
菜單來源:原來的菜單是菜品清單，有價目表。但原菜單的作用不是向客人說明菜品的內容和價格，而是提醒廚師不要忘記菜品。英語是菜單。據說在16世紀早期，法國宮廷菜肴非常普遍。1533年，法國國王亨利二世的公主紅衣主教從佛羅倫薩帶來了壹名廚師作為嫁妝，法國宮廷菜肴逐漸完善。法國廚師為了記住這些意大利菜的烹飪方法和原料，把它們記錄下來，這就是菜單的雛形。