菠菜
250克
佐料
油
適量的
淡醬油
適量的
醋
適量的
糖
1勺子
麻油
壹點
四川胡椒
1小厝
幹紅辣椒
二
牛肉粉
壹點
粉絲
適量的
步驟
1.白菜洗幹凈，壹半長度。
2.切成小塊。
3.菠菜放入沸水中用幾滴油焯水15-20秒，立即取出。
4.將洗凈的粉絲放入開水中煮至中間無硬梗。去除冷水以防止粘連。
5.將煮熟的菠菜和粉絲放入大碗中。
6.放壹小撮辣椒，幹辣椒段和壹些蔥花。
7.調汁:香醋、糖、醬油、牛肉粉(或雞精、味精)，攪拌均勻，沿碗邊倒入菠菜粉條碗中。
8.鍋裏倒壹點油，加點香油，燒到冒煙，澆在花椒、辣椒、蔥花上，刺激出香味。
9.攪拌均勻。喜歡吃辣的可以加點辣油。