材料:雞爪500克，檸檬1個，醬油300克，小米椒30克，醋10克，料酒20克。
調料:香菜20g，蔥20g，花椒油20g，蒜20g，姜10g，糖10g，蔥1g，香油20g。
練習步驟:
1.壹次性準備好所有原料。將檸檬、洋蔥、大蒜、姜等切片。、剁碎小米椒、韭菜、香菜等。，並稱量油、料酒、糖等調料備用。
2.雞爪洗凈，去指甲，切成小塊。
3、開水焯壹下，倒入雞爪並設定時間煮5分鐘左右。不要煮太久，會破皮，影響口感。
4.立即取出煮熟的雞爪，用冷水沖洗幹凈。
5.將雞爪放入盆中，撒上蒜和姜片。
6.撒上洋蔥片，壹層壹層均勻包裹。
7.均勻撒上小米椒。
8.均勻地塗上檸檬片。
9.最後撒上蔥花和白糖。
10，倒入醬油、料酒、醋、香油等。並攪拌均勻。
11，密封，冰箱保存壹夜。
12，腌制壹晚，然後開蓋食用。
13，雞爪腌了壹夜