成分:
五花肉和海帶
練習:
1、調料準備:生姜切片、大蒜去皮、幹辣椒、花椒、八角各2個、香葉3片、肉桂1小塊、草果2個、山奈1小塊、豆瓣醬、醬油、生抽、鹽。
2.如果用幹海帶，需要提前泡好。
3、五花肉燙皮洗凈切塊，用涼水將蔥、姜、料酒加入鍋中，然後撈出備用。4.鍋中加入少量水和冰糖，中火煸炒至紫紅色，加入半碗水，煮沸後倒出備用(糖色)。
4.鍋中加入少量水和冰糖，中火煸炒至紫紅色，加入半碗水，煮沸後倒出備用(糖色)。
5.鍋內放入無油五花肉，炸至金黃色，放入姜、蒜、幹辣椒、花椒、八角、香葉、桂皮、草果、山奈、豆瓣醬1湯匙。
6.翻炒紅油，加入糖色。翻炒上色後，加水，生抽，老抽。
7.水中加入海帶，煮40分鐘後加鹽。
8.最後大火收汁即可。
小貼士:
1，鮮海帶越濃越好吃。
2、喜歡吃有嚼勁的，選擇海帶頭。