練習步驟:
1，鍋裏煮壹鍋水。煮餃子的時候，水壹定要多。沒有水，餃子容易發。
2.將餃子拆包，倒入碗中，在碗中加入壹些冷水，然後將水倒掉。餃子下鍋煮之前，表面沾壹些水，防止餃子在煮的過程中開裂脫皮。
3.將鍋裏的水燒開到70-80度左右，也就是鍋底開始出現密集的氣泡時，放入湯圓。煮餃子時，既不能用冷水煮，也不能等水開了再煮。如果妳用冷水煮它們，它們會很容易煮開。如果放在水裏煮，它們和水溫的溫差會太大，煮起來會比較容易，所以最佳的煮時間是水溫70-80度的時候。
4.餃子入鍋後，用勺子輕輕推兩下，防止碰到鍋底。
5.煮沸後，加入壹小碗冷水，轉中火煮。再次燒開後，加入壹碗冷水，冷水打兩下再燒開，餃子基本熟了。