低筋面粉200克
黃油125克
奶油100克
糖粉70g
杏仁粉60g
壹點鹽
可可粉6g
輕奶油圈餅幹怎麽做？
黃油軟化後，用打蛋器打勻。在打過程中，加入鹽，三次加入糖粉，然後三次加入鮮奶油。
將低筋面粉篩入黃油中。
加入杏仁粉。
不用幹粉，用刮刀攪拌均勻。
取出約三分之壹的面團，加入可可粉。
攪拌均勻。
兩種面團壓成面積相同的正方形，面團比較粘，需要保鮮膜幫助定型。
將兩片面團折疊並壓平。用刀切成兩半，然後折疊壓平。重復三次。
用保鮮膜卷起來，做成圓筒狀。放入冰箱冷藏或冷凍，直到面團變硬。
切成約0.7cm厚的片，放入烤盤。
烤箱預熱至175度，20分鐘左右表面微金黃。